ayam penyet

Ayam Penyet 

Bahan-bahan
4 potongayam segar
100 grcabe rawit merah
6 siungbawang putih kating
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
air untuk merebus ayam +
Langkah
Cuci ayam sampai bersih, didihkan air, masukan 1 sendok makan garam. Setelah mendidih masukkan ayam. Rebus hingga sedikit empuk. Angkat tiriskan.
+
Cuci cabai rawit merah dan bawang putih yang sudah dikupas kulitnya. Siapkan ulekan, lalu masukkan semua cabai merah kasih garam secukupnya.
+
Siapkan penggorengan, tuang minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga berubah kecoklatan. Lalu goreng bawang putih sebentar saja. Minyak goreng sisa tadi jangam dibuang ya..
+
Haluskan cabai rawit merah dan bawang putih gorengnya. Kalo aku uleknya ga halus2 ya.. soalnya udah pengen bgd buru2 makan..hehehhe,
+
Setelah selesai di "ulek" panaskan minyak sisa goreng ayam tadi. Sampai benar2 panas. Trus aku siram deh keatas cabai dan bawang putih yang udh dihaluskan. Lalu taruh ayam goreng diatas sambelnya. Geprek2 ya ayamnya biar nyeresep...

ayam penyet sambel bawang

Ayam Penyet Sambel Bawang 

Bahan-bahan
600 grayam (saya pake sayap)
1 sdtlada bubuk
1 Lair
3 ruas jarilengkuas, memarkan
1 sdtgaram atau 1 bungkus royko (sesuai selera)
3 sdmminyak gorenh
haluskan:
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
bahan sambel:
25 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
1 siungbawang putih kating
1/2 bungkusterasi ABC, bakar)
1/2 sdtgaram kasar
1/2 sdtsasa
1 buahjeruk limau, belah jadi 2 bagian
2 sdmminyak panas +
Langkah
Tumis bumbu halus, kemudian masukan lengkuas. tumis hingga harum. tambahkan air, lalu masukan ayam. tambahkan lada, garam/royko. masak dg api kecil hingga mendidih dan bumbu menyatu dg ayam atau air menyusut setengahnya. angkat dan tiriskan.
(air sisa rebusan ayam/kaldu bisa dipakai untuk masak sup)
+
Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam sebentar hingga kecoklatan saja (gg perlu terllau matang mp dalam cz udah matang krn diungkep). angkat dan tiriskan
+
Sambel: haluskan cabe dg garam hingga biji2nya halus, tambahkan terasi, sasa dan bawang putih. uleg hingha halus. siram dg minyak panas dan perasan air jeruk limau, aduk rata.
+
Geprek ayam diatas sambel, ,
sajikan bersama potongam timun dan lalapan lainnya.

cara mudah bikin ayam sambal penyet

Ayam Sambal Penyet 

Bahan 
1/4 Gayam (desa / piece) 
Bahan bumbu-bumbu haluskan: 
6 siungbawang merah
3 putih siungbawang
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1 cmkunyit
2 lbrdaun salam
3 cmjahe (geprek)
3 cmlaos (geprek)
1 btgsereh (geprek)
garam
3 gelasair
segar mentah mentah alu:
6 bhcabai lada
1 siungbawang putih
1/2 sdtterasi
1 bhtomat
garam +
Langkah
potong2 ayam, bumbu-bumbu dan bumbu-bumbu kering herbal menyerap dan empuk
+
ayam kering-goreng dalam minyak, tiriskan. Uleg saus kasar dan penyet ayam. Sajikan dengan sayuran segar dan nasi hangat. Gampaaaang sangat bagus pasti tapi

pecel ayam penyet

Pecel Ayam Penyet 

Bahan-bahan
1 ekorayam, potong 8 (sy disini lagi pake 10potong paha ayam)
1 bhjeruk nipis
Bumbu ungkep ayam :
2 bhred onion/8 bh bawang merah
5 bhbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaslengkuas/1.5sdm lengkuas bubuk
1 ruaskunyit/1.5sdm bubuk kunyit
2.5 sdmgaram
2 sdmkaldu ayam
4 lbrdaun salam/bay leaves
4 lbrdaun jeruk
secukupnyaMinyak
Sambal :
5 bhcabe merah besar
5 bhcabe rawit
1 bhred onion/3bh bawang merah
4 bhbawang putih
2 bhtomat besar
1 potong sedangterasi +
Langkah
Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit dan bilas bersih.
+
Haluskan bumbu ungkep ayam kecuali daun salam dan daun jeruk. Ungkep ayam dengan menambahkan sedikit air, tutup panci biarkan matang hingga air menyusut.
+

Goreng ayam dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat, penyet ayam hingga sedikit lumat, sisihkan.
+

Tumis bahan2 sambal dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam hingga layu. Kemudian haluskan, beri 2 sdt garam dan 1 sdt gula. tahap menghaluskan sambal sy pake food processor krn ga punya ulekan
+
Balur ayam dengan sambal halus, dan sajikan dengan lalapan dan nasi putih hangat

cara mudah membuat ayam kecap manis

Ayam Kecap Manis

Bahan:
1 ekor ayam kampung (potong2)
12 sdm kecap manis (gunakan kecap kwalitas bagus dan kental)
12 buah bawang merah (di cincang)
2 siung bawang putih (di cincang)
1 sdm kecap inggris
1/2 sdt lada bubuk
5 cm jahe (di cincang)
100 ml air jeruk nipis
2 sdm saus/ sambal pedas
2 sdm saus tomat
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya Air secukupnya

Cara membuat:
Lumuri ayam yg sudah di bersihkan dengan air jeruk nipis sampai merata,taburi dgn garam aduk hingga rata lalu diamkan sekitar 10-15 menit
Siapkan panci dan air,rebus ayam sampai setengah matang angkat tiriskan
Panaskan minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum,masukkan jahe cincang,aduk hingga rata
Masukkan kecap manis,kecap inggris,saus/sambal pedas,saus tomat aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata
Masukkan air bersih kurang lebih 350 ml aduk lagi
Masukkan ayam aduk lagi hingga bumbunya merata
Masukkan garam,lada bubuk secukupnya aduk,masak hingga airnya sedikit dan mengental.tunggu beberapa saat.
Ayam kecap siap di sajikan

ayam goreng mentega

ayam goreng mentega 


Bahan:

8 potong sayap ayam, potong ujungnya atau 500 gr ayam, potong kecil2
1 bh bawang bombay iris melintang
2 bh bawang putih, geprak, cincang halus
2 batang daun bawang, iris
2 ruas jari jahe, kupas, cincang halus
1 bh jeruk nipis, belah dua
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris atau saus tiram
2 sdm mentega
Lada secukupnya
Minyak untuk menggoreng ayam
Bahan Ayam Goreng Mentega
Mentega Dicairkan
Tumis Bumbu Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega Komplit
Ayam Goreng Mentega Jeruk Nipis

Cara Membuat:

Cuci ayam, lumuri dengan garam, lada dan air jeruk nipis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe sampai berbau harum.
Berturut-turut masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan lada. Aduk rata.
Masukan sayap ayam goreng sambil diaduk-aduk biarkan bumbu meresap.
Masukan bawang bombay, masak sampai layu.
Kemudian masukan irisan daun bawang
Beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan dengan nasi selagi masih panas.

cara mudah RESEP AYAM KECAP MANIS

RESEP AYAM KECAP MANIS

Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong sesuai selera
3 lembar daun jeruk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Kecap secukupnya
3 buah cabai merah, buang isi, iris serong
4 cm lengkuas, memarkan
4 cm jahe , memarkan

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
6 butir kemiri

Cara membuat:
1. Cuci daging ayam hingga bersih lalu tiriskan. Goreng daging ayam hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum. Tambahkan lengkuas dan jahe yang telah dimemarkan.
3. Masukkan ayam dan sedikit air. Aduk rata bumbu dan daging ayam.
4. Tambahkan daun jeruk dan kecapmanis lalau masak beberapa menit hingga kuahnya berkurang.
5. Masak sampai matang dan tambahkan taburan bawang goreng merah.
6. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.
7. Ayam kecap pun siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

cara mudah bikin opor ayam

Opor Ayam

Bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 8 bagian
500 ml santan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica
1 cm kencur
1 sdt ketumbar

Cara membuat

Rebus ayam hingga empuk.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum.
Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Pindahkan ke panci saji, dan taburi bawang merah goreng.

Agar semakin lengkap, anda bisa menambahkan tahu putih dan telur rebus pada resep opor ayam ini. Dengan isi yang makin komplit, makin banyak pilihan bagi keluarga untuk memilih lauk yang disukai dari hidangan ini. Selamat mencoba.

resep ayam goreng lezat

AYAM GORENG 

Bahan:

1 ekor ayam dan potong menjadi 8 bagian
10 butir bawang merah dan di iris tipis
1.500 ml santan
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai dan memarkan
2 buah asam kandis
2 buah bunga pekak
3 cm kayumanis
9 sendok makan kelapa sangrai halus

Bumbu Halus Rendang Ayam

150 gram cabe merah keriting
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
3,5 sendok teh garam

Cara Membuat Rendang Ayam

Didihkan santan bersama bumbu halus, bawang merah iris, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, pekak, dan kayu manis.
Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk hingga berminyak.
Tambahkan kelapa sangrai, masak hingga mengering. Jika sudah, angkat dan sajikan.

cara mudah membuat ayam gulung crispy keju

Ayam Gulung Crispy Keju

Bahan

- 300gr ayam fillet
- 100gr keju cheddar (potong memanjang)
- 1 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy 210 gr
- lada hitam secukupnya
- 1 liter minyak

Cara membuat Ayam Gulung Crispy Keju

- Fillet kembali daging ayam dengan ukuran 7,5 cm x 5 cm. Lalu sisihkan
- Taburi daging dengan lada hitam halus dan letakkan keju cheddar di atas daging lalu gulung.
- Tuang setengah bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy ke dalam wadah dan beri air secukupnya
- Masukkan daging yang sudah digulung ke dalam adonan basah
- Tuang kembali setengah bungkus KOBE Tepung Kentucky
- Masukkan daging dari adonan basah ke tepung kering
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
- Sajikan dengan BonCabe

resep ayam bakar betutu bali

Ayam Bakar Betutu Bali

Bahan:
1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya

ayam garo rica

Bahan-bahan:

1 kg ayam potong (lumuri dengan air jeruk nipis dan garam)
1 ikat kemangi
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 batang serai, memarkan
4 buah tomat, potong jadi 4
5 batang daun bawang, potong-potong
250 ml air
minyak goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
10 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit

Cara membuat:

Bilas ayam yang sudah direndam jeruk nipis dan garam.
Tumis bumbu halus dan masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.
Masukkan ayam dan tambahkan air. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Setelah mendidih, masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
Siap sajikan dengan nasi hangat. Sudah bisa membayangkan bagaimana lezatnya kan? Langsung coba aja yuk masak di rumah.

resep ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Ayam menjadi salah satu menu makanan yang paling umum dan disukai banyak orang. Ingin memasak menu ayam yang beda dari biasanya? Coba resep ayam khas Lombok-Nusa Tenggara Barat ini saja. Yuk coba di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
2 sdm air perasan jeruk nipis
garam secukupnya
air secukupnya
bambu untuk menusuk ayam (bisa juga menggunakan tusukan besi)
Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas kencur
4 buah cabai merah
1 sdm gula merah
garam secukupnya
1 sdt terasi
Cara memasak:

Belah dada ayam dan regangkan dengan bambu atau tusukan besi
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 20 menit
Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu melumuri semua bagian ayam. Tuang sedikit air dan masak dengan api sedang hingga ayam berubah agak matang. Angkat
Bakar ayam di atas bara api dan sesekali olesi dengan bumbu tumis.
Bolak balik hingga harum dan ayam matang
Ayam taliwang siap sajikan dengan lalapan dan nasi hangat. Cukup mudah kan membuatnya?

Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

1 ekor ayam sedang (potong-potong)
Air putih (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

resep mudah ayam bakar padang

Resep Ayam Bakar Padang

Bahan pokoknya:
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/4 sendok teh gula pasir
600 ml santan encer, perasan dari santan kental
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 butir bawang merah, iris tipis
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
4 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
3 buah asam kandis
1 ekor ayam, potong 4 bagian

Bumbu Halusnya:
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh merica bubuk
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
5 buah cabai merah besar

Langkah Cara membuat ayam bakar padang:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Lalu diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Dan tumis bumbu halus, dan bawang putih, lalu bawang merah, dan serai hingga harum. Dan masukkan ayam. Kemudian masak hingga berubah warna.
3. Masukkan santan encer, lalu garam, tambah gula, dan asam kandis. Kemudian masak hingga mendidih. Dan tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap
4.Panggang / bakar ayam hingga matang, lalu sajikan dengan sisa bumbu.

resep mudah ayam hainan

Ayam Hainan ^.^

Bahanya:
* 1 ekor ayam, potong jadi 4
* 2 siung bwg putih, haluskan 
* 3 buah bwg merah, haluskan
* kaldu jamur bubuk secukupnya
* 1 cm jahe, haluskan
* 1 liter air
* garam secukupnya
* 1 btg daun bwg, iris halus
* bawang merah goreng

Cara Membuatnya:

1.) Rebus air hingga mendidih, masukan bahan yg dihaluskan dan jg kaldu jamur bubuk, garam, Dan ayam.
2.) Masak dgn api kecil agar bumbu meresap. masak hingga ayam empuk.
3.) Angkat dan sajikan diatas piring lebar tuangi dgn minyak wijen, kecap asin, taburan daun bawang & bwg merah goreng yg dihancurkan.

CARA MUDAH MEMBUAT OPOR AYAM

Bahan Bahan Resep Opor Ayam Kering

1. Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang. Cuci sampai benar benar bersih daging ayamnya, potong menjadi 4-6 bagian lalu tiriskan sebentar supaya air cuciannya nanti tidak ikut termasak. Sebaiknya menggunakan ayam kampung atau ayam buras, tetapi ayam potong juga bisa digunakan.
   Daun salam sebanyak 1 lembar saja.
2. Santan kental kelapa kurang lebih sebanyak 250 ml saja.
3. Santan kelapa yang encer kurang lebih sebanyak 750 ml saja. Sebaiknya kedua santan menggunakan perasan parutan buah kelapa.
4. Daun jeruk purut sebanyak 1 pcs saja supaya lebih harum.
5. Batang sereh bagian putihnya saja sebanyak 1 pcs.
6. Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 pcs saja (untuk bumbu halus).
7. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 cm saja (untuk bumbu halus).
8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung (untuk bumbu halus).
9. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja (untuk bumbu halus).
10. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir (untuk bumbu halus).
11. Kunyit kurang lebih sepanjang 2 ruas jari (untuk bumbu halus).
12. Jinten kurang lebih sebanyak 1/8 sendok teh (untuk bumbu halus).
13. Lengkuas kurang lebih sepanjang 1 cm saja (untuk bumbu halus).
14. Merica butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok teh (untuk bumbu halus).
15. Gula pasir kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja (untuk bumbu halus).
16. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnya atau kurang lebih sebanyak 4-5 sendok saja.

Cara Mudah Membuat Opor Ayam Kering Enak

1. Langkah pertama adalah haluskan bahan bahan bumbu halusnya sampai benar benar halus.
2. Siapkan pengorengan dan beri minyak sayur secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas sambil diaduk aduk sampai tercium bau harum khasnya.
3. Masukkan daun salam, batang sereh bagian putihnya saja dan jeruk purutnya ke dalam penggorengan. Aduk aduk kembali sampai ketiga bahan tersebut layu.
4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih kedalam wajan diatas lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata dan ayamnya berubah warna.
5. Masukkan santan encernya terlebih dahulu lalu aduk aduk kembali dengan bahan lain sampai daging ayamnya lunak dan kelihatan ada lapisan minyak diatasnya.
6. Langkah terakhir kecilkan api dan masukkan santan kental yang sudah disiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kuahnya mengering.

Bahan bahan Resep Opor Ayam Kuning Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Potong menjadi 6 sampai 10 potong lalu cuci bersih dari semua kotoran dan darah yang menempel.
2. Santan encer kurang lebih sebanyak 1 liter saja.
3. Sereh diambil batangnya yang berwarna putih satu batang saja.
4. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
5. Santan kental yang diambil dari perasan kelapa kurang lebih sebanyak 1/4 liter saja.
6. Lengkuas kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
7. Daun jeruk yang masih segar supaya aromanya lebih harum sebanyak 3-4 lembar saja.
8. Merica butir kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja. Sangrai sebentar sebelum dihaluskan (untuk bumbu halus).
9. Jinten sangrai kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
10. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. Sebaiknya teman teman menggunakan bawang lokal supaya lebih harum dan aromanya tercium (untuk bumbu halus).
11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja (untuk bumbu halus).
12. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
13. Gula pasir secukupnya sesuai selera (untuk bumbu halus).
14. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir saja. Sangrai kemirinya dulu sebelum dihaluskan (untuk bumbu halus).
15. Kunyit ukuran sedang besar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja (untuk bumbu halus).
16. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera (untuk bumbu halus).
17. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm saja. Sangrai atau bakar sebentar sebelum dihaluskan bersama bumbu yang lain (untuk bumbu halus).
18. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Yang Cepat

1. Langkah pertama uleg atau haluskan terlebih dahulu jahe, kunyit, kemiri, garam dapur, gula pasir dan bumbu halus lainnya sampai halus. Bisa juga diblender kalau mau lebih cepat, cuma rasanya kurang maknyus.
2. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak secukupnya lalu masukkan campuran bumbu halus diatas.
3. Aduk aduk sampai tercium bau harum dari bumbunya.
4. Ambil dan masukkan batang sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam ke dalam penggorengan lalu aduk aduk sebentar sampai daunnya layu.
5. Ambil daging ayam yang sudah dicuci bersih lalu masukkan ke dalam wajannya. Aduk aduk supaya daging ayam tercampur rata dengan semua bumbunya.
6. Ambil dan masukkan santan encer yang sudah dipersiapkan lalu aduk aduk lagi sampai daging ayamnya cukup empuk.
7. Langkah terakhir kecilkan api kompornya lalu masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan dan aduk aduk lagi sampai santan mendidih. Untuk diperhatikan proses ini santannya harus tetap diaduk aduk sampai mendidih supaya tidak pecah.
8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur atau gula apabila diperlukan.
9. Angkat dan tuang ke mangkok saji untuk dihidangkan di meja makan.

SELAMAT MENCOBA >>>>

RESEP MUDAH BIKIN AYAM KECAP SPESIAL

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Kecap Spesial

1. Bahan utama yang digunakan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar. Gunakan ayam yang masih segar. Kalau memang menggunakan ayam potong, sebaiknya yang benar benar baru dipotong, bukan ayam frozen.
2. Potong ayam sesuai selera 10-14 potong dan cuci bersih sebelum digunakan. Pastikan tidak ada kotoran dan darah yang masih menempel.
3. Bawang merah lokal ukuran besar sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis supaya gampang untuk di tumis nantinya.
4. Bawang putih ukuran besar sebanyak 2 pcs. Potong kulitnya dan iris tipis tipis untuk bumbu tumisannya.
5. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10-11 sendok makan. Gunakan kecap yang berkualitas bagus dan benar benar kental supaya hasilnya lebih lezat.
6. Kecap Inggris untuk menyedapkan makanan kurang lebih sebesar 1 sndok makan saja.
7. Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 5 cm. Potong dan cincang kecil kecil supaya lebih gampang meresap dan tercampur dengan bumbu yang lain.
8. Saus sambal pedas kurang lebih sebanyak 1 sendok makan. Apabila teman teman hobi makan pedas, bisa ditambahkan juga beberapa pcs cabe rawit merah.
9. Saus tomat kualitas baik kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
10. Lada halus atau lada bubuk secukupnya (kurang lebih cuma sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh).
11. Garam dapur beryodium secukupnya.
12. Air dari perasan satu jeruk nipis ukuran sedang besar.
13. Air bersih secukupnya.
14. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu bumbu ayam kecap nya.

Cara Membuat Resep Ayam Bumbu Kecap Lezat

1. Langkah pertama yang kita kerjakan adalah merebus ayamnya sampai setengah matang.
2. Setelah potongan daginga ayam dicuci, siram air perasan jeruk nipis ke atas potongan daging ayamnya dan aduk aduk menggunakan tangan supaya tercampur rata.
3. Beri taburan garam dapur secukupnya (kurang lebih sekitar satu sendok makan). Aduk aduk daging ayam menggunakan tangan supaya garam tercampur rata dan diamkan sebentar (kurang lebih 13-15 menit).
4. Siapkan panci rebusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan masukkan potongan daging ayam diatas. Sesekali diaduk aduk lalu biarkan sampai daging ayam setengah matang terus tiriskan.
5. Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbunya.
6. Hidupkan dengan api sedang kecil dan masukkan irisan bawang merah dan irisan bawang putihnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
7. Masukkan jahe yang sudah dicincang diatas dan aduk sebentar bersama bumbu tumisan sebelumnya (masukkan juga irisan cabe rawit apabila diperluka untuk menambah rasa pedasnya).
8. Masukkan kecap manis dan kecap inggrisnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan 2 sendok saus tomat dan sesendok saus sambalnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
10. Masukkan air bersih sebanyak kurang lebih 300 ml sehingga ayam bumbu kecapnya ada kuahnya. Aduk aduk bersama bahan lainnya supaya tercampur rata.
11. Masukkan potongan daging ayam setengah matangnya dan aduk aduk bersama dengan bahan yang lain.
12. Masukkan gula, lada bubuk dan garam secukupnya (kira kira butuh sekitar satu sendok teh). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
13. Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garamnya apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sampai airnya mengental dan tinggal sedikit.

SELAMAT MENCOBA >>>> 

CARA MUDAH MEMBUAT SABAL TERI KERING

Bahan Untuk Membuat Resep Sambal Teri Kering

• Bahan utamanya berupa ikan teri kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
• Cabai merah segar kurang lebih 100 gram saja.
• Buah cabai rawit merah pedas secukupnya atau kurang lebih sbenayak 100 gram saja.
• Gula pasir sesuai selera atau kira-kira 1 sendok kecil.
• Bawang merah kurang lebih sebanyak 6 siung.
• Bawang putih kurang lebih sebanyak 5 siung.
• Tomat segar 1 pcs saja. Cuci bersih lalu iris-iris.
• Garam dapur beryodium secukupnya.
• Penyedap rasa kalau suka sedikit saja.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah Cara Membuat Resep Sambal Teri Kering Balado

• Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan tomat sampai halus kemudian sisihkan.
• Siapkan wajan dan masak ikan teri yang sudah dibersihkan sampai matang kemudian tiriskan.
• Kurangi minyaknya hingga tinggal sedikit lalu masukkan irisan tomatnya dan aduk-aduk sampai layu.
• Tuang bumbu balado ikan teri yang sudah dihaluskan kemudian aduk-aduk sampai tercium bau wangi.
• Tuang sedikit saja air bersih bersama dengan gula pasir, garam dapur dan penyedap rasa kemudian aduk sebentar.
• Masukkan ikan teri yang sudah digoreng diatas kemudian aduk-aduk kembali sampai matang.
• Tes rasa dan tambahkan garam dapur dan gula kalau diperlukan kemudian angkat dan sajikan.

Resep Sambal Goreng Teri Basah ini sebenarnya tidak berbeda jauh dengan yang versi kering. Karena memang lebh basah dan sedikit ada kuahnya saja perbedaannya. Untuk bahan lainnya tidak beda, bahkan lebih praktis kalau menurut saya. Yuk cek saja bahan apa saya yang dibutuhkan dan cara membuat sambal teri basah dibawah ini.

Bahan Untuk Membuat Resep Sambal Teri Basah

1. Bahan utama dalam bentuk jeans ikan teri sekitar 159 gram.
2. Buah tomat segar dengan ukuran cukup besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih kemudian iris dan potong kecil.
3. Bawang merah kurang lebih sebanyak 5 siung saja.
4. Buah cabai merah dan cabai rawit secukupnya sesuai selera. Kalau suka pedas, cabai raiwtnya lebih bnayak ya daripada cabai merahnya.
5. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
6. Penyedap rasa secukupnya kalau suka.
7. Air bersih kurang lebih sebanyak 150 ml saja.
8. Minyak goreng secukupnya.

Langkah Cara Membuat Sambal Teri Basah

1. Pertama cuci ikan teri yang digunakan dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
2. Haluskan cabai merah bersama dengan bawang merah dan garam dapur kemudian sisihkan.
3. Siapkan wajan penggorengan dan masak ikan teri tadi sebentar saja. Kurang lebih cukup selama 30 menit sampai 45 menit saja. Kurangi minyaknya.
4. Masukkan bumbu sambal goreng teri basah yang tadi dihaluskan kedalam wajan kemudian aduk-aduk sebentar.
5. Tuang 150 ml air nya kemudian aduk-aduk sebentar sampai rata.
6. Masukkan potongan tomatnya kemudian aduk-aduk kembali sampai rata terus tutup.
7. Jangan lupa sesekali diaduk supaya rata dan masak kembali sampai agak menyusut kuahnya.
8. Tes rasa dan tambahkan garam dapur dan penyedap rasa kalau diperlukan kemudian aduk dan sajikan setelah airnya menyusut dan tinggal sedikit.

MUDAH SANGAT BUKAN , SELAMAT MENCOBA >>>> 

CARA MUDAH RESEP KELEPON ISI GULA MERAH

Bahan Resep Klepon isi Gula merah 

1. Tepung Beras dengan kualitas bagus sebanyak 50 gram. Sebaiknya gunakan merek favorit yang sudah cukup terkenal supaya hasilnya enak.
2. Pasta Hijau Pandan sebanyak kurang lebih 2 sendok kecil atau sendok teh.
3. Tepung ketan halus sebanyak 250 gram. Lebih baik di ayak dahulu supaya hasilnya nanti lembut.
4. Gula Merah Jawa sebanyak 190 gram sampai 220 gram. Iris tipis tipis supaya nanti mudah dimasukkan ke dalam adoanan kue klepon nya nanti.
5. Garam Dapur halus beryodium sebanyak seperempat sendok kecil atau sendok teh.
6. Air bersih matang sebanyak 280 ml. gram. Bisa ditambahkan atau dikurangi sampai adonan pas.
7. Daun pandan segar sebanyak 1 lembar. Cuci bersih dahulu sebelum di gunakan.
8. kapur sirih sebanyak seperempat sendok kecil dan air sebanyak 50 ml untuk membuat air kapur.
9. Setengah Buah Kelapa (jangan terlalu tua) dan parut.

Cara Membuat Lezat Resep Klepon Ketan

1. Langkah pertama untuk membuat air keras. Campur dan endapkan sendok makan seprempat kapur dan air itu. Ambil kapur dari 2 sendok kecil.
2. Ambil satu wadah untuk adonan. Masukkan 250 gram Tepung ketan dan Tepung beras sebanyak 50 gram. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
3. Masukkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur nya. Aduk sebentar.
4. Masukkan air bersih matangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung di atas. Tambahkan apabila di arasa adonan masih terlalu kental dan susah di bentuk.
5. Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Jumlah adonan silahkan disesuaikan dengan besarnya kue yang nanti akan di buat.
6. Ambil sedikit irisan gula merah. taruh di atas adoanan pipih di atas dan kemudia bentuk bulatan seperti bola. lakukan proses ini sampai adonan rsep Klepon dan gila merah jawanya habis.
7. Panaskan air untuk merebus adoannay dengan api sedang kecil. Setelah api mendidih, masukkan satu persatu adonan bentuk bila diatas ke dalamnya.
8. Tunggu sampai adonan melayang di dalam air rebusan nya. Tiriskan sebentar lalu siapkan kukusan.
9. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, seperempat sendok kecil agram dan daun pandannya. Aduk dan campur sampai rata dan kukus sebentar.
10. Ambil kue klepon diatas dan masukkan kedalam wadah parutan kelapa di atas. Cukup gulingkan sampai kulit luarnya tertutup parutan kelapa. Ulangi proses ini untuk semua kue yang akan di buat.
11. Pastikan seluruh bagian kulit luar klepon ditutupi dengan kelapa dan melayani.

gak susah kan, bahany pun mudah di dapat SELAMAT MENCOBA para pecinta DAPUR >>>>>>> 

RESEP TOM YAM MASAKAN THAILAND

RESEP TOM YAM : Tom yam adalah masakan dari negara tetangga kita yaitu Thailand, masakan yang tak lagi asing di telinga kita dan bahkan di indonesia pun juga sudah banyak restoran-restoran menjual masakan tom yam ini , adapun bahan dan cara akan kami kemas dalam resep di bawah ini agar anda bisa mencoba membuat sendiri untuk keluarha di rumah .

BAHAN KALDU:
1800 kaldu udang/ayam /air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan/nampla sauce
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
1 siung bawang putih, memarkan
BAHAN ISI:
300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
100 gram jamur merang
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil yang berwarna putih lalu potong-potong
5 lembar daun ketumbar, iris haius
2 lembar daun jeruk, iris halus
5 sdm air jeruk nipis
CARA MEMBUAT SUP TOM YAM GOONG (Thailand):
1. Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. Didihkan kembali. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCOBA >>>>>>>>>>>>> 

Resep Ayam Rica-Rica pedas

resep ayam rica-rica pedas : Orang indonesi terbiasa makan pedas-pedas jadi masakan ini sangat cocokuntuk lidah orang indonesia. adapun bahan dan cara akan saya kemas dalam resep ayam rica-rica pedas di bawah ini .

Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

1. 1 ekor ayam sedang (potong-potong)
2. Air putih (secukupnya)
3. Minyak untuk menumis (secukupnya)
4. 2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
5. 8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
6. Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

1. 20 cabai rawit merah
2. 8 buah cabai merah besar
3. 4 siung bawang putih
4. 4 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
4. Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

selamat mencoba di rumah anda masing-masing.