ayam penyet

Ayam Penyet 

Bahan-bahan
4 potongayam segar
100 grcabe rawit merah
6 siungbawang putih kating
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
air untuk merebus ayam +
Langkah
Cuci ayam sampai bersih, didihkan air, masukan 1 sendok makan garam. Setelah mendidih masukkan ayam. Rebus hingga sedikit empuk. Angkat tiriskan.
+
Cuci cabai rawit merah dan bawang putih yang sudah dikupas kulitnya. Siapkan ulekan, lalu masukkan semua cabai merah kasih garam secukupnya.
+
Siapkan penggorengan, tuang minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga berubah kecoklatan. Lalu goreng bawang putih sebentar saja. Minyak goreng sisa tadi jangam dibuang ya..
+
Haluskan cabai rawit merah dan bawang putih gorengnya. Kalo aku uleknya ga halus2 ya.. soalnya udah pengen bgd buru2 makan..hehehhe,
+
Setelah selesai di "ulek" panaskan minyak sisa goreng ayam tadi. Sampai benar2 panas. Trus aku siram deh keatas cabai dan bawang putih yang udh dihaluskan. Lalu taruh ayam goreng diatas sambelnya. Geprek2 ya ayamnya biar nyeresep...

ayam penyet sambel bawang

Ayam Penyet Sambel Bawang 

Bahan-bahan
600 grayam (saya pake sayap)
1 sdtlada bubuk
1 Lair
3 ruas jarilengkuas, memarkan
1 sdtgaram atau 1 bungkus royko (sesuai selera)
3 sdmminyak gorenh
haluskan:
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
bahan sambel:
25 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
1 siungbawang putih kating
1/2 bungkusterasi ABC, bakar)
1/2 sdtgaram kasar
1/2 sdtsasa
1 buahjeruk limau, belah jadi 2 bagian
2 sdmminyak panas +
Langkah
Tumis bumbu halus, kemudian masukan lengkuas. tumis hingga harum. tambahkan air, lalu masukan ayam. tambahkan lada, garam/royko. masak dg api kecil hingga mendidih dan bumbu menyatu dg ayam atau air menyusut setengahnya. angkat dan tiriskan.
(air sisa rebusan ayam/kaldu bisa dipakai untuk masak sup)
+
Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam sebentar hingga kecoklatan saja (gg perlu terllau matang mp dalam cz udah matang krn diungkep). angkat dan tiriskan
+
Sambel: haluskan cabe dg garam hingga biji2nya halus, tambahkan terasi, sasa dan bawang putih. uleg hingha halus. siram dg minyak panas dan perasan air jeruk limau, aduk rata.
+
Geprek ayam diatas sambel, ,
sajikan bersama potongam timun dan lalapan lainnya.

cara mudah bikin ayam sambal penyet

Ayam Sambal Penyet 

Bahan 
1/4 Gayam (desa / piece) 
Bahan bumbu-bumbu haluskan: 
6 siungbawang merah
3 putih siungbawang
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1 cmkunyit
2 lbrdaun salam
3 cmjahe (geprek)
3 cmlaos (geprek)
1 btgsereh (geprek)
garam
3 gelasair
segar mentah mentah alu:
6 bhcabai lada
1 siungbawang putih
1/2 sdtterasi
1 bhtomat
garam +
Langkah
potong2 ayam, bumbu-bumbu dan bumbu-bumbu kering herbal menyerap dan empuk
+
ayam kering-goreng dalam minyak, tiriskan. Uleg saus kasar dan penyet ayam. Sajikan dengan sayuran segar dan nasi hangat. Gampaaaang sangat bagus pasti tapi

pecel ayam penyet

Pecel Ayam Penyet 

Bahan-bahan
1 ekorayam, potong 8 (sy disini lagi pake 10potong paha ayam)
1 bhjeruk nipis
Bumbu ungkep ayam :
2 bhred onion/8 bh bawang merah
5 bhbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaslengkuas/1.5sdm lengkuas bubuk
1 ruaskunyit/1.5sdm bubuk kunyit
2.5 sdmgaram
2 sdmkaldu ayam
4 lbrdaun salam/bay leaves
4 lbrdaun jeruk
secukupnyaMinyak
Sambal :
5 bhcabe merah besar
5 bhcabe rawit
1 bhred onion/3bh bawang merah
4 bhbawang putih
2 bhtomat besar
1 potong sedangterasi +
Langkah
Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit dan bilas bersih.
+
Haluskan bumbu ungkep ayam kecuali daun salam dan daun jeruk. Ungkep ayam dengan menambahkan sedikit air, tutup panci biarkan matang hingga air menyusut.
+

Goreng ayam dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat, penyet ayam hingga sedikit lumat, sisihkan.
+

Tumis bahan2 sambal dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam hingga layu. Kemudian haluskan, beri 2 sdt garam dan 1 sdt gula. tahap menghaluskan sambal sy pake food processor krn ga punya ulekan
+
Balur ayam dengan sambal halus, dan sajikan dengan lalapan dan nasi putih hangat

cara mudah membuat ayam kecap manis

Ayam Kecap Manis

Bahan:
1 ekor ayam kampung (potong2)
12 sdm kecap manis (gunakan kecap kwalitas bagus dan kental)
12 buah bawang merah (di cincang)
2 siung bawang putih (di cincang)
1 sdm kecap inggris
1/2 sdt lada bubuk
5 cm jahe (di cincang)
100 ml air jeruk nipis
2 sdm saus/ sambal pedas
2 sdm saus tomat
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya Air secukupnya

Cara membuat:
Lumuri ayam yg sudah di bersihkan dengan air jeruk nipis sampai merata,taburi dgn garam aduk hingga rata lalu diamkan sekitar 10-15 menit
Siapkan panci dan air,rebus ayam sampai setengah matang angkat tiriskan
Panaskan minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum,masukkan jahe cincang,aduk hingga rata
Masukkan kecap manis,kecap inggris,saus/sambal pedas,saus tomat aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata
Masukkan air bersih kurang lebih 350 ml aduk lagi
Masukkan ayam aduk lagi hingga bumbunya merata
Masukkan garam,lada bubuk secukupnya aduk,masak hingga airnya sedikit dan mengental.tunggu beberapa saat.
Ayam kecap siap di sajikan

ayam goreng mentega

ayam goreng mentega 


Bahan:

8 potong sayap ayam, potong ujungnya atau 500 gr ayam, potong kecil2
1 bh bawang bombay iris melintang
2 bh bawang putih, geprak, cincang halus
2 batang daun bawang, iris
2 ruas jari jahe, kupas, cincang halus
1 bh jeruk nipis, belah dua
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris atau saus tiram
2 sdm mentega
Lada secukupnya
Minyak untuk menggoreng ayam
Bahan Ayam Goreng Mentega
Mentega Dicairkan
Tumis Bumbu Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega Komplit
Ayam Goreng Mentega Jeruk Nipis

Cara Membuat:

Cuci ayam, lumuri dengan garam, lada dan air jeruk nipis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe sampai berbau harum.
Berturut-turut masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan lada. Aduk rata.
Masukan sayap ayam goreng sambil diaduk-aduk biarkan bumbu meresap.
Masukan bawang bombay, masak sampai layu.
Kemudian masukan irisan daun bawang
Beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan dengan nasi selagi masih panas.

cara mudah RESEP AYAM KECAP MANIS

RESEP AYAM KECAP MANIS

Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong sesuai selera
3 lembar daun jeruk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Kecap secukupnya
3 buah cabai merah, buang isi, iris serong
4 cm lengkuas, memarkan
4 cm jahe , memarkan

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
6 butir kemiri

Cara membuat:
1. Cuci daging ayam hingga bersih lalu tiriskan. Goreng daging ayam hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum. Tambahkan lengkuas dan jahe yang telah dimemarkan.
3. Masukkan ayam dan sedikit air. Aduk rata bumbu dan daging ayam.
4. Tambahkan daun jeruk dan kecapmanis lalau masak beberapa menit hingga kuahnya berkurang.
5. Masak sampai matang dan tambahkan taburan bawang goreng merah.
6. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.
7. Ayam kecap pun siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.